brazo gitano salado

INGREDIENTES


BIZCOCHO:
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de maicena
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de sal
6 huevos

RELLENO:
1 envase de Rollitos del
Mar
1 kg de tomates
300g de mayonesa

SALSA DE MIEL:
125cc de nata líquida
1 cucharada de miel
Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Hacer un bizcocho fino de la siguiente manera:
Batir mucho las yemas con la sal.
Añadir las claras a punto de nieve, la harina y la maicena.
Cocer, en un molde engrasado con mantequilla, a horno fuerte 15 o 20 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar sobre un paño.

Untar el bizcocho con la mayonesa, el tomate pelado y cortado en cuadraditos y finalmente incorporar los Rollitos enteros.
Enrollar el bizcocho, y acompañar con la salsa de miel caliente.

SALSA DE MIEL:

Calentar 125cc de nata líquida, 1 cucharada de miel y una pizca de pimienta negra molida.